Recepti

Napomenuli smo da list smokve povoljno deluje na organizam, ali ne treba zanemariti ni plod koji je podjednako zdrav i treba ga koristiti u ishrani.

MARMELADA OD SMOKAVA

Sastojci:

                                                   

• 1kg smokava                                             
• 40 dag šećera
• 4 žlice soka od limuna
• 2 bourbon vanilin šećera
• 1 žličica cimeta
• 3 žlice ruma

Priprema:

1. Očistiti koru sa otprilike 80 dag smokava, dodati šećer i sok limuna i ostaviti preko noći u hladnjaku. 
2. Staviti u lonac, delimično usitniti štapnim mikserom i kuvati na laganoj vatri, mešajući povremeno, otprilike 1 sat. Desetak minuta pre kraja dodati cimet, vanilin šećer i rum.
3. Puniti ugrejane tegle i ostaviti u isključenoj pećnici da se ohlade.

KUGLICE SA SMOKVAMA

Potrebno je:

• 500 g  suvih smokava
• 150 g šećera
• struganu koru i sok od jedne pomorandže

Priprema:

 

Samleti na mašini za meso 500 g smokava. Zatim dodati 150 g šećera i struganu koru i sok od jedne pomorandže. Sve ovo zamesiti, praviti male kuglice u veličini oraha, pa svaku kuglicu uvaljati u prah šećer

OBLANDA SA SMOKVAMA

Potrebno je:

• 500 g suvih smokvi
• 200 g suvog grožđa
• 400 g šećera
• 2 dl vode
• 4 lista oblande
• 250 g prah šećera
• 250 g margarina
• 250 g oraha

Priprema:

Smokve i grožđe samleti na mašini za meso. Šećer i vodu ušpinovati i umešati samlevene smokve. Skloniti sa šporeta i dodati orahe. Fil podeliti na dva dela pa svaki deo staviti izmedju dva lista oblande. Penasto umutiti margarin i prah secer pa staviti izmedju dve filovane oblande.